Esta va a ser mi cena de esta noche. Es una receta de mi mami, que me la hace desde que era niña y que para ser verdura como piensan todos los niños y algunos adultos, está riquísima!
Es una cena light pero diferente, ahí os la dejo.
Ingredientes:
- 1 calabacín.
- 2 patatas.
- sal.
- 1 chorrito de aceite de oliva.
- 2 quesitos.
- 1 cucharada de queso Philadelphia.
Preparación:
Primero, pelamos el calabacín y las patatas y lo cortamos todo en rodajas. Lo ponemos en una olla y añadimos agua hasta cubrir, echamos sal, un chorrito de aceite de oliva y ponemos a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
Una vez tenemos esté todo bien cocido, quitamos el agua y echamos el calabacín y las patatas en la batidora, o bien si vuestra batidora es manual, lo echáis en un bol y batís ahí. Después, añadimos los quesitos y el queso Philadelphia y batimos hasta que quede todo homogéneo y ya tenemos nuestra crema lista.
A la hora de emplatar, podemos darle un toque con unos picatostes o unas virutas de jamón serrano.
Igual que la hemos hecho con calabacín, se puede hacer con puerros, espinacas, calabaza, zanahorias, champiñones, brocoli... o sea con las verduras que más nos gusten.
Espero que os guste!
Chao!
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