Bombas o patatas rellenas de carne

Hola de nuevo!!

Aquí os dejo la última receta por hoy.

La semana que viene volveré con más y mejor. Qué pases buenas vacaciones aunque sean cortas!

Ingredientes:

• 4 patatas grandes
• 250gr de carne picada mixta
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 cucharada de tomate frito
• orégano
• sal y pimienta
• 1 huevo
• pan rallado
• aceite

Con esto tendremos para unas 14 bombas.

Elaboración:

Lo primero de todo, es pelar las patatas y ponerlas a cocer con sal y pimienta durante 30 minutos o hasta que veamos que están hechas. Las pondremos en un plato e iremos triturándolas con la ayuda de un tenedor.

Mientras dejamos que se enfríen, prepararemos la carne. Para ello, pondremos un chorrito de aceite en un sartén y un diente de ajo entero solo para dar sabor, que retiraremos antes de echar la carne. Seguidamente, salpimentamos la carne, añadimos perejil y freímos. Cuando la carne esté frita, añadiremos el tomate y el orégano.

Una vez tenemos las patatas como la carne hechas, empezaremos con la diversión. Es muyyyy entretenido.

Iremos cogiendo un poquito de patata, con las manos bien limpias, y haciendo bolitas del tamaño que prefiramos.

Las aplastaremos con las manos y pondremos una cucharadita de carne en el centro.

Después, volveremos a formar la bola, dejando la carne en el centro y así una tras otra.

Una vez las tengamos, batiremos un huevo, pondremos pan rallado en otro plato y pondremos la sartén a calentar con abundante aceite.

Iremos pasando las bolas por huevo, después por pan rallado y a la sartén.

Cuando las vayamos sacando de la sartén, las iremos poniendo en papel de cocina para que absorban el aceite y serviremos.

Las podemos acompañar con las salsas que más nos gusten, nosotras las comimos con mayonesa y barbacoa.

Menuda cena!! Mmmmm!!!

Buen provecho!!

Bye!

Tarta de chicle

Hola hola!!


Aquí tenéis la tarta de chicle, si si como lo oís. Eso sí, esto es para los golosos golosos, porque yo mira que soy golosa, pero esto era mucho para mí.

Esta tarta la hice para el cumple de mi hermana, hace dos semanas, porque ella me la pidió, y yo como no, como buena hermana  pues se la hice. Y a ella le encantó y como ese era mi objetivo pues me quedé más ancha que larga. jijijiji.

Allá va!!

Ingredientes:

• bases para tarta
• 1 o 2 cucharadas de chicle en pasta (lo compré en María Lunarillos)
• corazones de azúcar
• mininubes

Para el merengue:

• 4 claras de huevo (yo uso claras pasteurizadas que venden en Mercadona)
• 250gr de azúcar
• 60 ml de agua
• 1 cucharadita de bicarbonato

Para el almíbar:

• 100gr de azúcar
• 100 ml de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o licor

Para la crema pastelera:

• 3 huevos
• 500ml de leche
• 100gr de azúcar
• 50gr de maizena

Elaboración:

Primero, prepararemos la crema pastelera. Para ello, ponemos todos los ingredientes en un cazo y mezclamos con las varillas hasta que se integre todo bien. Ponemos el cazo a fuego suave y removemos continuamente con las varillas hasta que espese. Una vez lo haga, retiramos del fuego y reservamos.

Después, prepararemos el almíbar. Pondremos todos los ingredientes arriba indicados en un cazo y removeremos hasta que comience a hervir. Retiraremos y cuando se enfríe un poco mojaremos nuestras bases de bizcocho o nuestro bizcocho casero.

Una vez lo tengamos bien mojado, rellenaremos con la crema pastelera. Nos quedará algo así:

Ahora llega el momento de montar el merengue. Aparentemente es fácil, en principio solo hay que batir las claras con azúcar y teniendo un robot de cocina mejor que mejor. Pero de esta forma el merengue aguantará poco y se bajará enseguida. Como yo quería dejar la tarta preparada para el día siguiente, lo hice como me enseñó mi madrina, pues ahora os diré el truco para que no se baje y nos aguante al menos 24 horas bien montado, pero esto me costó tres intentos y me pasó de todo, aunque una vez le cojáis el tranquillo será pan comido.

Primero, pondremos las claras junto con el bicarbonato a batir a velocidad media-alta y cuando veamos que empiezan a crecer lo pararemos.

Seguidamente, pondremos en un cazo a fuego medio justo el azúcar y el agua que se nos pide no más ni menos, si no no nos saldrá y removeremos sin parar, hasta que veamos que va cogiendo un color blanquecino y se va espesando o haciendo hebras. 

Verteremos directamente sobre las claras y dejaremos el robot batiendo hasta que se enfríe por completo.

 Después, añadiremos las dos cucharadas de pasta de chicle,o una si no lo queréis tan dulce, y volveremos a batir hasta que se integre bien.

 Una vez tengamos nuestro merengue, recubriremos la tarta con ayuda de una espátula de silicona.

Después, pondremos merengue en una manga pastelera e iremos haciendo la decoración que más nos guste.

Por último, decoraremos con lo que más nos guste, unas bolas de chicle le irían bien, pero yo en su defecto, le puse corazones de azúcar y nubes.

En definitiva, una tarta perfecta para cumplir 16 añitos! Espero que siempre lo recuerde, como yo lo voy a recordar...

Feliz cumple Eva!

Cinnamon Rolls

Hola de nuevo!!

Aquí os dejo la primera receta dulce desde hace tiempo y no será la última.

Estas pequeñas delicias de canela son muy conocidas en Estado Unidos, y aunque aquí solo los he visto en restaurantes americanos, os recomiendo que los hagáis en cuanto podáis os van a encantar os lo aseguro.

Lo suyo es elaborar la masa, trabajarla, extenderla...ect...ect...

Pero como no me apetecía pringarme, opté por una opción más rápida y con unos resultados que no me defraudaron para nada.

Allá va!!

Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre a ser posible con levadura (las venden en lidl)
• 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
• 1 cucharada colmada de canela
• mantequilla

Para el glaseado:

• 60gr de queso tipo Philadelphia a temperatura ambiente
• 1 cucharada de mantequilla
• 160gr de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 o 4 cucharadas de leche caliente

Elaboración:

Primero extenderemos la masa de hojaldre y cubriremos con mantequilla. En un bol, mezclaremos el azúcar con la canela y después, lo espolvorearemos sobre la masa. Enrollaremos la masa e iremos cortando y poniendo en la bandeja de horno.

Introduciremos en el horno, y hornearemos durante 15 minutos o hasta que veamos que se han cocido y empiezan a dorarse, pero llevando cuidado de que no se nos quemen.

Después, mientras dejamos que se enfríen, haremos el glaseado. Para esto, mezclaremos todos los ingredientes que os he indicado arriba y cuando consigamos una especie de salsa con un color blanquecino, tendremos el glaseado listo.

 Iremos depositando el glaseado sobre rollos y dejaremos que se enfríen.

Este será el resultado final!

Qué ricos están, en casa nos los comemos calientes y todo!

Enjoy!!

Alitas a la barbacoa

Hola otra vez!!

Os dejo otra receta salada y muy rápida!

Ingredientes:

• 1 bandeja de alas de pollo troceadas
• sal y pimienta
• salsa barbacoa
• papel vegetal

Elaboración:

Lo primero será revisar las alas por si les ha quedado alguna pluma. Después, salpimentaremos y pondremos en una bandeja de horno sobre papel vegetal.

Seguidamente, iremos untando las alas con salsa barbacoa con la ayuda de un pincel de silicona. Primero por un lado, y meteremos al horno a 170ºc durante 25 minutos. Pasados los primero 15 minutos, abriremos el horno, daremos la vuelta a las alas y untaremos la otra cara con salsa barbacoa. Volveremos a cerrar el horno, y dejaremos que llegue a los 25 minutos, es muy importante ir observando el proceso para que no se nos peguen.

Y una vez pasado el tiempo las tendremos listas para disfrutar!!

Os chuparéis los dedos!!

Bye bye!!

Huevos rellenos

Hola de nuevo!

Aquí os dejo la otra receta salada!

Es muy fácil y es un muy buen plato como entrante para una comida o cena.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 lata de atún
• Taquitos de jamón york
• Mayonesa
• orégano

Elaboración:

Primero coceremos los huevos, o en su defecto podemos comprar los huevos ya cocidos que venden en Mercadona y son una maravilla. Si optamos por la primera opción, esperaremos a que se enfríen, los pelaremos y vaciaremos las yemas en dos boles, mitad y mitad.

A uno de los boles pondremos junto con las yemas picadas, el jamón de york, y en el otro el atún. Echaremos mayonesa y removeremos. Una vez tengamos nuestra mezcla, iremos rellenando los huevos uno a uno, echaremos otro pegotito de mayonesa encima de cada uno y esparciremos con la cuchara hasta cubrirlos bien y que queden bonitos.

Finalmente, espolvorearemos con orégano y serviremos.

Veréis que ricos!!

Hasta ahora!!

Bacon cheese fries (patatas fritas con bacon y queso)

Hola hola!!

Aquí me tenéis otra vez. Hoy os traigo dos recetas saladas muy sencillas y que están riquísimas!!

Empezaremos con estas ricas bacon cheese fries!

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 3 lonchas de bacon o un paquetito de bacon troceado
• jamón serrano a taquitos
• bolitas de mozzarella
• queso rallado
• 200ml de nata vegetal o de cocinar

Elaboración:

Primero untaremos con un poco de aceite una fuente o una cazuelita de barro. Después, pelaremos las patatas, las cortaremos en forma de patata frita, lavaremos, salpimentaremos y freiremos. Yo usaré mi freidora de una cucharadita de aceite, pero si no la tenéis, simplemente escurrir bien las patatas en papel de cocina. 

Seguidamente, echaremos las patatas a la fuente, cubriremos con la nata, y sobre ésta, echaremos el bacon, el jamón y las perlas de mozzarella. Después cubriremos con queso rallado y meteremos al horno a 200ºC durante unos 15 minutos o hasta que veamos que el queso está fundido y doratido.

Y ya lo tendremos listo para servir!! Cuidado no os queméis!!! Qué está tan rico que querréis empezar a comer nada más sacarlo del horno!!

Buen provecho!!

Ciao!

Gambas al ajillo

Hola de nuevo!

Aquí os dejo la última receta salada por hoy. Si me da tiempo, más tarde os dejaré alguna recetilla dulce.

Ingredientes:

• 250 gr de gambas peladas.
• 5 dientes de ajo
• 2 guindillas
• una pizca de sal
• aceite de oliva

Elaboración:

Para esta receta, lo suyo es hacerlo en una cazuelita de barro, pero si no tenéis, podéis utilizar una sartén. Ahí, echaremos abundante aceite de oliva y lo pondremos a fuego lento. 

Mientras tanto, pelaremos los ajos y los cortaremos en rodajas. Después, echamos los ajos y las guindillas en el aceite y ponemos a fuego media para que se vayan dorando, y de está forma el aceite irá cogiendo el sabor de las guindillas.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadiremos las gambas y apagaremos el fuego. Estas se terminarán de hacer con el mismo calor residual. Y una vez estén todas hechas, ya podemos servir y disfrutar.

Pero qué ricas están!! Y es una cena muy rápidita!!

Venga todos a mojar pan en el aceitito!!

 

Bon appétit!

Arroz tres delicias

Hola hola!!

Marchando otra receta salada!

Aquí os dejo esta receta, que es super rápida de hacer.

Ingredientes (1 ración):

• 1 vasito de arroz brillante precocinado (esto es para quien tiene prisa, si no coceremos 200gr de arroz basmati y listo)
• 1 zanahoria
• 1/2 bote de guisantes
• jamón de york a taquitos
• gambas
• 1 huevo

Elaboración:

Comenzaremos abocando el vasito de arroz en una sartén con un chorrito de aceite, y removeremos durante 2 minutos. Después, cortamos en cuadraditos el jamón york y la zanahoria, y añadimos a la sartén junto con los guisantes y las gambas. Salteamos todo, y una vez veamos que las gambas se han hecho, añadimos el huevo y removemos hasta que se cuaje. Y listo!!!

Lo mejor sería acompañarlo con salsa agridulce, venden una de la marca chovi que sale muy rica, y si no pues con mayonesa o salsa rosa, o incluso ajo casero os encantará.

  

Bye bye!!

Berenjenas rellenas

Hola a todos!!

Hoy os traigo otra receta salada. Berenjenas rellenas!

A mí me chiflan! y espero que a vosotros también.

Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas
• 250gr de carné picada mixta vacuno/cerdo
• 200ml de nata vegtetal
• sal
• pimienta
• aceite
• nuez moscada
• queso rallado

Elaboración:

Primero, tenemos que lavar las berenjenas, y vaciarlas. Cortaremos la carne de las berenjenas en cuadraditos y la pondremos en una sartén con un chorrito de aceite. Mientras, vamos a introducir las berenjenas en el horno a unos 180ºC para que se vayan haciendo.

Una vez tengamos la carne de la berenjena un poco hecha, añadiremos la carne picada, sal y pimienta e iremos removiendo hasta que se haga la carne y se mezcle todo bien. Después, echaremos la nata y la nuez moscada, y removeremos hasta que se quede una salsa rica rica, tendremos que ir sazonando a nuestro gusto. 

Sacaremos las berenjenas del horno, rellenaremos con nuestra salsa y espolvorearemos con queso. Seguidamente, volveremos a introducir las berenjenas en el horno hasta que se doren y a disfrutar!

Qué ricas están!! Y con pan ni os cuento!!

Qué aproveche!!

Ciao!

Almejas a la marinera

Hola a todos!!

Perdón por estar tanto tiempo sin pasar por aquí, pero es que ando muy liada. A ver si entre hoy y lo que queda de semana, os subo todas las recetillas que tengo pendientes.

Aquí os traigo unas riquísimas almejas a la marinera, muy fáciles de hacer y que nos sirven como aperitivo o como una buena cena.

Empezamos!!

Ingredientes:

• 500gr de almejas (yo utilicé unas bolsitas que venden en Mercadona)
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de harina
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 vasito de vino blanco (yo utilicé unos brick de Mercadona)
• perejil picado
• Aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero de todo es limpiar bien las almejas, para ello, las pondremos en un recipiente con agua fría y sal, para que terminen de expulsar toda la arena que tengan y después las lavaremos bien debajo del grifo.

Seguidamente, pondremos el aceite en una sartén y sofreiremos la cebolla y los ajos picados finamente, hasta que se doren. Una vez que se doren, añadimos la harina y removemos. Después, apartaremos del fuego, añadiremos el pimentón y seguiremos removiendo.

Ahora, pondremos la sartén en el fuego nuevamente, añadiremos el vino y las almejas. Según se vayan abriendo, las iremos retirando del fuego y emplatando, pues de está forma estarán más jugosas y nos desharemos de las que no se hayan abierto.

Una vez las tengamos todas dispuestas en una fuente, verteremos la salsita encima y espolvorearemos con perejil.

Y a disfrutar!!

Hasta mañana!!!