sábado, 27 de septiembre de 2014

Pollo con almendras

Hola de nuevo!

Bueno, ésta es la última recetilla de hoy y creo que de este mes. A ver si en octubre puedo cocinar más y os traigo cositas nuevas.

Espero que disfrutéis con este pollo con almendras tanto como yo. Esta receta se la dedico a mi "osito" favorito, Fran! Pues es quién la ha compartido conmigo.

Ingredientes


  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • champiñones
  • pechuga de pollo 
  • aceite
  • sal y pimienta
  • salsa de soja
  • 1 vaso y medio de agua
  • 1 pastilla de avecrem
  • 1 cucharada de maicena
  • almendras

Elaboración

Para comenzar, pelaremos y cortaremos la cebolla y la zanahoria en juliana y las pondremos en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte. Cuando la cebolla se haya dorado, añadiremos los champiñones y el pollo, previamente cortado a taquitos. 

Le daremos un par de vueltas sin que se llegue a cocinar del todo y añadiremos dos dedos de un vaso de salsa de soja, un vaso y medio de agua y la pastilla de avecrem.

Bajaremos el fuego a la mitad y lo dejaremos que se vaya haciendo, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue, hasta que reduzca.

Una vez haya reducido, añadiremos las almendras y una cucharada de maicena para espesar la salsa.

Et voilá!!



Buen finde a todos! Nos vemos en unos días!!

Calamares con tomate

Hola, Hola!!


Aquí tenéis la segunda recetilla de hoy! Otra que está como para no mojar pan! jajajaj.

Ingredientes


  • 1 bolsa de calamares congelados, limpios y cortados (Mercadona)
  • 4 cucharadas de tomate frito (tipo Hida o Sandoval)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • perejil
  • 2 hojas de laurel
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración

Primero descongelamos los calamares y los lavamos bien. Ponemos un buen chorro de aceite en una sartén y echamos los calamares. Solo los marcaremos con un golpe de calor y reservaremos. 

Seguidamente pondremos en la sartén  los ajos pelados enteros, las hojas de laurel y la cebolla rallada, salpimentaremos y dejaremos que se sofría hasta que se dore. 

Después, retiraremos de la sartén las hojas de laurel y los ajos, y añadiremos el vino blanco. Cuando reduzca un poco, agregaremos el tomate frito y la cucharadita de azúcar y removeremos bien.

Cuando vuelva a reducir, añadiremos los calamares que habíamos reservado y el perejil. Dejaremos cocer a fuego lento durante 5 minutos. Rectificaremos de sal y listo.




En 20 minutitos, tendréis una cena para chuparse los dedos!

Bon appétit!!



Pollo al curry con nata

Hola a todos/as!!

Me echabais de menos? Siento llevar casi un mes sin pasar por aquí, pero es que estoy a dieta y no estoy haciendo casi recetillas, todo plancha. Y aunque de momento no he hecho ningún dulcecico, os dejo 3 recetillas saladas.

La primera, como indica el título, es pollo al curry con nata. Esta receta es en honor a mi "Tacho" Mario, que es quién me la enseñó.

Allá vamos!

Ingredientes


  • Pechuga de pollo
  • sal y pimienta
  • 200 ml de nata vegetal
  • 3 cucharadas de curry
  • arroz basmati (guarnición) 
  • perejil
  • nueces

Elaboración

Lo primero de todo será cortar la pechuga de pollo en taquitos, salpimentaremos y la pondremos en una cacerola con un chorrito de aceite. Seguidamente, añadiremos el curry e iremos removiendo hasta que el pollo esté hecho. Después, bajaremos el fuego y echaremos la nata vegetal, ésta irá adquiriendo el color amarillito del curry. Removeremos bien y apagaremos el fuego para que se termine de hacer con el mismo calor residual, eso sí sin dejar de remover para que no se nos queme la nata y añadiremos las nueces.

Para terminar, rectificaremos con sal o con más curry, eso ya va en gustos. Y como guarnición, utilizaremos arroz basmati, podéis comprar los vasitos de brillante que son geniales o bien, cocer un poquito de arroz con sal y aceite de oliva, para culminar el plato espolvorearemos con perejil.
 
También podéis usar como acompañamiento un poquito de pan de pita o cualquier pan, porque eso sí no querréis dejar nada en el plato, seguro que hasta lo repeláis 



Espero que os guste!

Besitos!