Minipizzas

Hola de nuevo!!

Hoy me despido de vosotros con una receta salada y muy rápida de preparar, ideal para un aperitivo o una cenita.

Estas minipizzas son especiales, ya que en lugar de estar hechas con masa de pizza están hechas con tortillas de maíz.


Ingredientes

• 1 bolsa de tortillas de maíz (por cada tortilla salen unas 6 minipizzas)
• tomate frito
• queso rallado
• salchichas frankfurt

Elaboración

Comenzaremos preparando las bases de nuestras minipizzas, para ello con la ayuda de un vaso o de cortador de galletas iremos haciendo circulitos y los pondremos en una bandeja de horno.

Con ayuda de una cuchara echaremos tomate frito en cada una, espolvorearemos con el queso rallado y las coronaremos con trocitos de salchicha.

Hornearemos a 180ºC durante unos 10 minutos o hasta que veamos que comienzan a dorarse. Sacaremos del horno y espolvorearemos con orégano.

En esta ocasión las hice así, pero ya sabéis le podéis echar lo que más os guste. Yo me las lleve en la neverita a la playa y aún frías no sobro ni una.

Hasta la semanita que viene!

Crêpes salados o Galette Bretonne

Hola a todos!!

Hoy os traigo una receta muy francesa, que me trae muchos recuerdos de cuando estuve viviendo en Francia.

Las suelen hacer por todo el país, pero son típica de la Bretaña.

Os dejo el link de la receta de los crêpes http://lasrecetasdeasynara.blogspot.com.es/2014/01/crepes.html, pero en esta ocasión en lugar de la harina que solemos utilizar, utilizaremos harina de trigo sarraceno o en su defecto si no la encontráis harina integral.

Según el tiempo del que dispongamos podemos elaborar la masa, o comprar unos crêpes bretones que venden el Alcampo que nos vendrán de maravilla, ya que son lo suficientemente grandes para poderlos plegar.

Se suelen rellenar de queso, jamón york, champiñones, salmón, y huevo al plato... están realmente deliciosos y si ya los acompañamos con sidra caliente nos sentiremos como en la mismísima Bretaña.

Comenzamos!!

Ingredientes

• 1 bolsa de crêpes bretones (Alcampo/Auchan)
• nata vegetal
• jamón york
• queso rallado
• 1 huevo por persona
• orégano
• aceite

Elaboración

Para comenzar, pondremos una sartén grande y muy importante que no se pegue, a fuego medio-bajo y echaremos unas gotitas de aceite.

Una vez esté la sartén en su punto, extenderemos el crêpe y echaremos el huevo en el centro. El huevo se irá haciendo como a la plancha. 

Cuando veamos que la clara del huevo se vuelve blanca, le echaremos por encima el jamón york, previamente cortado a taquitos, un chorro de nata vegetal, y el queso rallado.

Seguidamente, doblaremos las puntas hacia dentro hasta conseguir esto.

Dejaremos en la sartén un par de minutitos hasta que el queso se funda, emplataremos y espolvorearemos con orégano et voilá!

Bon appétit!

Cupcakes de Ferrero Rocher

Hola de nuevo!!

Os traigo la última receta por hoy, para desearos una noche muy, muy dulce!

Allá va!


Ingredientes

Para el bizcocho:

• 100 gr de Tulipán
• 1 taza de azúcar moreno
• 3 huevos
• 1 buen chorro de sirope de chocolate
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno: 

• Nutella

Para decorar:

• 12 ferrero rocher

Elaboración

Comenzaremos como siempre preparando los bizcochitos, para ello mezclaremos todos los ingredientes con la ayuda de un robot de cocina o unas varillas y hornearemos o bien en el horno en una bandeja para cupcakes durante 20 minutos, o bien en una máquina para cupcackes durante 8 minutos.

Una vez estén horneados, dejamos enfriar y una vez estén fríos le hacemos un agujerito con ayuda de una descorazonador de manzanas y desechamos o nos comemos los taponcitos (mejor la segunda opción ^_^ )

Seguidamente, rellenamos con abundante Nutella y justo encima colocamos un ferrero rocher a cada cupcake.

El resultado será esté.

Están de muerte y si no que se lo digan o a Conchi, a Sandra, Nitro o Cristian Crb. jijijiji.

Hasta pronto!!

Helado frito

Hola, hola!!

Os traigo de nuevo una recetilla dulce. Seguro que más de una vez cuando habéis ido a un resturante chino habéis pedido helado frito. Pues a partir de ahora lo podréis preparar en casita.

Ingredientes

• Helado (yo opté por el de vainilla, pero lo podéis hacer con el que más os guste)
• Galletas María
• Cereales tipo Corn Flakes (Los del gallo de toda la vida)
• 2 huevos
• aceite suave para freír

Elaboración

Para realizar esta receta hay que ser un poquito pacientes. Primero con ayuda de una cuchara para hacer bolas de helado, haremos tantas bolas como queramos, y del tamaño que prefiramos. Yo hice para 4 personas, y como las bolas eran pequeñas hice dos por cabeza.

Una vez tengamos las bolas hechas, colocamos en plato y metemos al congelador, al menos unas 4 horas. Y las sacaremos justo cuando las vayamos a freír para que no se derritan.

Pondremos dos platos hondos, uno con cereales y galletas ya picados con el mortero y bien mezclado y otro con los huevos batidos. Sacaremos las bolas del congelador y pasaremos primero por la mezcla de cereales y galletas, luego por huevo y otra vez por la mezcla de cereales y galletas. Y volveremos a meter al congelador una horita más.

Cuando llegue la hora del postre, ponemos el aceite a fuego medio, sacamos las bolas del congelador y procedemos a freír. Antes de meter las bolas de helado a la sartén, bajaremos el fuego al mínimo para que no se nos quemen y freiremos como mucho durante 1 minuto o hasta que veamos que empiezan a tostarse, pues si no se nos derretirá el helado.

Una vez que las saquemos, emplataremos y culminaremos con sirope de chocolate y nata montada. Mmmmmmm!!!

Espero que os guste mucho!

Bon profit!

Cupcakes de merengue y limón

Hola a todos!!!

Qué tal va el verano?

Hoy os traigo una recetita dulce, dulce...


Ingredientes

Para el bizcocho:

• 100 gr de margarina
• 200 gr de azúcar moreno
• 3 huevos
• 200 gr de harina
• 1  y 1/2 cucharadita de levadura
• 120 ml de leche (yo uso sin lactosa y desnatada)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema de limón:

• 1 limón
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 100 gr de azúcar
• 50 gr de maizena

Para el merengue:

• 4 claras
• 250 gr de azúcar
• 60 ml de agua
• 1 cucharadita de bicarbonato 

Elaboración

Comenzaremos preparando las magdalenas, para ello mezclaremos los ingredientes con la ayuda de un robot de cocina o unas varillas y hornearemos durante 20 minutos en una bandeja para cupcakes o bien 8 minutos en una máquina para cupcakes que es lo que yo utilizo.

Mientras esperamos a que se enfríen, prepararemos la crema de limón, primero pondremos en un cazo a fuego medio la leche con el azúcar e incorporaremos los huevos batidos y el zumo del limón, por último cuando esté todo bien ligado añadiremos la maizena y removeremos sin parar hasta que comience a espesar. Apartamos del fuego y dejamos reposar.

Seguidamente, con ayuda de un descorazonador de manzanas haremos una cavidad en la magdalena, rellenaremos con la crema de limón y volveremos a ponerle el taponcito.

Una vez los tengamos todos rellenos, haremos el merengue. Primero, pondremos las claras junto con el bicarbonato a batir a velocidad media-alta y cuando veamos que empiezan a crecer lo pararemos.

Seguidamente, pondremos en un cazo a fuego medio justo el azúcar y el agua que se nos pide no más ni menos, si no no nos saldrá y removeremos sin parar, hasta que veamos que va cogiendo un color blanquecino y se va espesando o haciendo hebras. 

Verteremos directamente sobre las claras y dejaremos el robot batiendo hasta que se enfríe por completo.

Una vez tengamos el merengue listo, lo ponemos en una manga pastelera y decoramos. Este fue el resultado.

Están tan ricos, que volaron de la mesa! Si me descuido ni les puedo echar la foto, abajo a la derecha la mano de mi suegro que se llevaba el último quedaba.

Que los disfrutéis!! Ciao!