Provoleta

Hola hola!!

Ahora sí que viene la última receta de la noche!

Esta receta es ideal para cualquier cena, y solo con dos ingredientes principales que todos tendremos en casa como son el queso rallado y el tomate frito. En la última cena que hice en casa, triunfo de lo lindo, a mis tachos les encanto! Dejaron el plato limpio..jijijiji

Ingredientes:

• 1 bote de tomate frito casero ( yo suelo utilizar hida o sandoval, pero vale cualquiera)
• queso emmental y mozarella rallado (aunque lo suyo es queso provolone)
• aceite de oliva
• orégano

Elaboración:

Para esta receta utilizaremos un recipiente de barro, en el que primero pondremos unas cucharadas de tomate frito. Después, cubriremos con la mezcla de queso rallado, le echaremos un chorro de aceite de oliva y espolvorearemos con orégano.

Seguidamente, meteremos al horno a unos 200º C hasta que veamos que el queso se empieza a dorar. Sacamos del horno y servimos sin dejar que se enfríe junto a unas tostadas o colines.

Y a disfrutar!

Seguro que se os hará la boca agua!

Hasta mañana!

Paté de Toñi

Hola hola!!

Ya que estoy con las recetas saladas sigo con esta. Esto esta riquísimo, lo suyo es untarlo en tostadas pero a mi me gusta tanto que me lo como con patatas fritas de bolsa. Es un aperitivo que no está visto y muy rápido de hacer.

Allá va!

Ingredientes:

• 4 bocas de mar
• 1 lata de atún
• 2 quesitos
• 4 anchoas
• mayonesa

Elaboración:

Pondremos los ingredientes en el vaso de la batidora y a la hora de batir iremos añadiendo mayonesa hasta que adquiera la consistencia que queremos.

Y en menos de 5 minutos lo tendremos listo para untar, dippear o para hacernos incluso un bocata.

Mmmmmm!! Pero que rico está el paté de mi suegra!

Espero que os guste!

Chao!

Canelones a mi manera

Hola otra vez!

Ahora os dejo una receta salada!

Esta receta la he heredado de mi madre, de pequeña me encantaba ver como hacía canelones y enseguida me fui quedando con la copla. Ahora los hago mi a menudo y es que están riquísimos!!

Ingredientes:

• 1/4 kg de carne picada mixta
• 1 cajita de canelones gallo (20 unidades)
• 2 latas de paté (normalmente uso la piara o argal, pero podéis utilizar el que más os guste)
• 1 brick de bechamel de la marca hacendado
• queso rallado
• aceite, sal y pimienta
• mantequilla

Elaboración:

Lo primero que haremos será preparar el relleno, para ello ponemos al carne salpimentada en una sartén con un chorro de aceite y mientras va haciendo, vamos cociendo los canelones. Me han dicho que en Mercadona venden unos canelones ya con la forma para solo tener que rellenarlos, así que para la próxima los buscaré por probarlos, pero de momento sigo con los gallo.

Para cocerlos, llenamos una olla con unos 4 dedos de agua, echamos sal, 3 hojas de laurel y media pastilla de avecrem y cuando empiece a hervir echamos la pasta  y dejamos cocer unos 10 minutos para que quede al dente.

Una vez que tengamos la carne bien hecha, añadimos las dos latas de paté y removemos hasta que quede todo bien mezclado y reservamos. 

Cuando tengamos la pasta lista, la sacamos de la olla, escurrimos y metemos en un bol con agua fría. Después, vamos poniendo las placas en un paño para que se vayan escurriendo. Una vez estén escurridas, procederemos a rellenarlas e iremos colocando los canelones sobre una bandeja de horno previamente cubierta con mantequilla.

Después, le echamos la bechamel, espolvoreamos el queso rallado y metemos al horno a 200ºC hasta que el queso se dore.

Y listo!!

A disfrutar!!

Cuencos de chocolate

Hola a todos!!

Ya estoy aquí otro día más, hoy os traigo estos estos deliciosos y coquetos cuencos de chocolate.

Comenzamos!

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate con leche. (también se puede hacer con puro o blanco)
• globos (tantos como comensales sean)
• aceite de oliva

Elaboración:

Primero, tenemos que fundir el chocolate y para ello, lo haremos o al baño maría o bien en el microondas removiendo cada 30 segundos para que no se nos pegue.

Una vez tenemos el chocolate listo, ponemos papel vegetal en una bandeja y echamos unos pegotes de chocolate para hacer la base de nuestros cuencos.

Seguidamente, inflamos un poquito los globos pero no mucho, que nos quepa en la mano. Después los mojamos en un poquito de aceite, pero muy poquito solo para formar una película para evitar que se pegue mucho el globo y los mojamos en el chocolate.

Después, los colocamos encima de las bases que hemos hecho previamente y lo metemos en la nevera durante al menos 2 horas.

Una vez se hayan enfriado, pincharemos los globos con una aguja o alfiler, después retiramos los restos de globo con cuidado de no romper los cuencos y los rellenamos con el helado que más nos guste.

Aquí os dejo una muestra.

Qué lo disfrutéis!!

Coulant de chocolate

Hola a todos!

Esta es la última receta de la noche. Coulant o muerte por chocolate.

Pero qué ricos están! Y mira que no soy muy amante del chocolate, pero es una cosa de otro mundo.

Espero que os guste!

Ingredientes para 6 raciones:

• 100gr de chocolate negro
• 100gr de azúcar glas
• 2 huevos
• 50gr de harina
• 90gr de mantequilla o margarina
• bombones (al gusto)
• mantequilla y harina para los moldes
• moldes desechables para flanes

Preparación:

Primero, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee, para ello utilizo el robot de cocina porque es mucho más rápido pero también se puede hacer con las varillas o la batidora de mano.

Después, incorporamos poco a poco la harina mientras seguimos batiendo.

Por otro lado, derretimos el chocolate junto a la mantequilla en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme y una vez lo tengamos añadimos a la mezcla anterior y mezclamos todo bien.

Por último, repartiremos en los moldes previamente enmatequillados y enharinados, colocamos un bombón justo en el centro y apretamos hacia adentro. Después, cocemos en el horno precalentado a 200ºc durante 15 minutos vigilando que no se pongan morenos de más, si el horno es de aire lo mismo en 10 minutos están listos. 

Después decoramos con nata montada o una bola de helado y servimos.

A disfrutar!!

Bye!

Saladitos

Hola hola!

Aquí os dejo está receta que viene muy bien como aperitivo en cualquier cena o para picar mientras vemos el fútbol...jajajajaja.

Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre
• jamón york, queso y sobrasada.
• orégano

Preparación:

Lo primero que haremos será extender la plancha de hojaldre, y con la ayuda de un cortador de pizzas la cortaremos en 16 porciones, si los queremos más grandes pues en 8, 6 incluso 4. Nos quedarán unos pequeños triángulos y tenemos que hacerles un pequeño corte en la base de cada uno.

Ahora, justo debajo del corte ponemos los ingredientes, en mi caso los he hecho de jamón york y queso y de sobrasada y queso, y enrollamos de atrás hacia delante hasta conseguir esto:

Espolvoreamos con orégano y horneamos a 200ºC hasta que veamos que ha subido el hojaldre y que empiezan a tomar color, que serán unos 15 minutos como mucho.

Apagamos el horno y dejamos enfriar.

Qué aproveche!!

Burritos de ternera

Hola de nuevo!

Esta receta es rápidita y está muy buena.

Ingredientes:

• 1 paquete de tortillas de maíz
• 1/4 kg de ternera picada
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de salsa barbacoa
• 1 cucharada de mostaza
• queso cheddar o del que más nos guste
• 1 cucharada de cebolla frita (ya la venden en tarritos)
• 1 tomate a rodajas
• 1/2 bote de maíz
• Sal y pimienta

Preparación:

Freímos la carne previamente salpimentada en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, y una vez la carne esté hecha le añadimos las cucharadas de las correspondientes salsas, la cebolla frita y el maíz.

Removemos todo bien, apartamos del fuego y reservamos.

Ahora procederemos a montar nuestros burritos, para ello extenderemos una tortilla y justo en el centro echaremos el queso, la mezcla de carne y culminaremos con unas rodajas de tomate, enrollamos y lo metemos en un grill. Yo utilizo mi sandwichera 3 en 1 que lleva función plancha y sale super bien, si no tenemos podemos utilizar una sartén para que se funda el queso.

Una vez lo tengamos listo, cortamos en diagonal y servimos.

Se os hará la boca agua!

Ciao!

Tarta de Manzana

Hola a todos!

Llevo tiempo queriendo subir esta receta, y hoy es el momento. Parece complicada porque hay que seguir muchos pasos, pero veréis como no es para tanto.

Allá vamos!

Ingredientes:

• 1 lámina de pasta brisa
• 2 manzanas
• 3 cucharadas de mermelada de melocotón
• 1 cucharada de agua

Para la crema pastelera:

• 3 huevos
• 500ml de leche
• 100gr de azúcar
• 50gr de maizena

Preparación:

Primero, prepararemos la crema pastelera. Para ello, ponemos todos los ingredientes en un cazo y mezclamos con las varillas hasta que se integre todo bien. Ponemos el cazo a fuego suave y removemos continuamente con las varillas hasta que espese. Una vez lo haga, retiramos del fuego y reservamos.

Seguidamente, colocamos la plancha de pasta brisa en un molde, que sea bajito y a poder ser desmontable.

Después, le hacemos unos cuantos agujeritos con un tenedor, la cubrimos con papel de aluminio y le ponemos encima algo que pese, lo suyo son unas pesitas como una cadena de metal, pero a falta de esto podemos usar un puñado de legumbres, lo mejor los garbanzos. Seguidamente, lo metemos al horno unos 15 minutos a 190ºC, hasta que empiece a tomar color y dejamos que se enfríe un poco para rellenar.

Una vez tengamos la masa pre-horneada y templada, rellenamos con la crema pastelera. Después, pelamos las manzanas, las cortamos a rodajas finitas y las colocamos encima de la crema formando una flor.

Nos quedará algo así.

Horneamos a 180ºC durante 30 o 40 minutos, o hasta que veamos que la masa está hecha y la manzana doradita.

Mientras tanto, ponemos la mermelada con el agua en un cazo hasta que empiece a hervir, retiramos, dejamos templar un poco y cuando saquemos nuestra tarta del horno la pintamos con una brocha.

Una vez que se enfríe la metemos a la nevera un par de horas y ya estará lista para comer.

Si queréis la podéis acompañar con un poco de nata montada, pero sola está buenísima!

Qué la disfrutéis!!

Chao!

Mini croissants de chocolate

Hola Holita!!


Aquí os dejo la última receta por hoy, mañana más y mejor.

Es muy fácil y rápida de hacer y están buenísimos!!

Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre.
• Nocilla o Nutella.
• Azúcar glass.

Preparación:

Lo primero que haremos será extender la plancha de hojaldre, y con la ayuda de un cortador de pizzas la cortaremos en 16 porciones, si los queremos más grandes pues en 8, 6 incluso 4. Nos quedarán unos pequeños triángulos y tenemos que hacerles un pequeño corte en la base de cada uno.

A continuación, iremos echando justo debajo de cada corte un pegotito de nocilla y enrollaremos de atrás hacia delante, hasta conseguir nuestros mini croissants.

Y una vez que los tenemos, ponemos en una bandeja de horno papel vegetal, los colocamos y horneamos a 200ºC hasta que veamos que se van hinchando y cogiendo color y en unos 15 minutos aproximadamente los tendremos listos! Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

Aquí os dejo el resultado!

Hasta pronto!

Bizcocho de manzana y nueces

Hola de nuevo!

Aquí os traigo este rico bizcocho de manzana y nueces!

A disfrutar!!

Ingredientes:

• 1 yogur (natural o del sabor que más nos guste)
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura Royal
• mantequilla
• 100gr de nueces
• 1 manzana

Preparación:

Para que esta receta nos salga bien, tenemos que tomar como medida el vaso del yogur.

Precalentamos el horno a 180ºC, y mientras se calienta vamos mezclando nuestros ingredientes. 

Primero, echamos el yogur en un bol, lavamos el vaso y lo usamos como medidor. Añadimos los huevos y el azúcar y batimos. Luego, añadimos la levadura, la harina y el aceite y volvemos a batir hasta que quede homogéneo, añadimos las nueces y removemos. Para batir la masa del bizcocho siempre lo hago al estilo tradicional, con unas varillas y punto, pero si queremos utilizar el robot de cocina, pues cuanto más batamos más esponjoso nos saldrá. 

Una vez tenemos nuestra mezcla, cogemos un molde, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos harina o bien podemos utilizar papel vegetal si lo tenemos a mano, y vertemos la mezcla. Para terminar, pelaremos y descorazonaremos la manzana, la partiremos por la mitad e iremos haciendo láminas finas, con las que cubriremos la masa.

Metemos al horno y horneamos durante 30 minutos a 180ºC, los 20 primeros lo ponemos solo por abajo y a los 20 minutos por arriba y por abajo. Es muy importante que no abramos el horno hasta pasados los 30 minutos, pues se nos bajará o pasmará como decimos en Murcia. Y para comprobar que está bien cocido por dentro lo pincharemos con la punta de un cuchillo y si ésta sale limpia es que nuestro bizcocho está listo.

Desmoldamos y dejamos enfriar!

Qué disfrutéis!

Crema de Calabacín

Hola!

Esta va a ser mi cena de esta noche. Es una receta de mi mami, que me la hace desde que era niña y que para ser verdura como piensan todos los niños y algunos adultos, está riquísima!

Es una cena light pero diferente, ahí os la dejo.

Ingredientes:

• 1 calabacín.
• 2 patatas.
• sal.
• 1 chorrito de aceite de oliva.
• 2 quesitos.
• 1 cucharada de queso Philadelphia.

Preparación:

Primero, pelamos el calabacín y las patatas y lo cortamos todo en rodajas. Lo ponemos en una olla y añadimos agua hasta cubrir, echamos sal, un chorrito de aceite de oliva y ponemos a fuego medio-bajo durante 20 minutos.

Una vez tenemos esté todo bien cocido, quitamos el agua y echamos el calabacín y las patatas en la batidora, o bien si vuestra batidora es manual, lo echáis en un bol y batís ahí. Después, añadimos los quesitos y el queso Philadelphia y batimos hasta que quede todo homogéneo y ya tenemos nuestra crema lista.

A la hora de emplatar, podemos darle un toque con unos picatostes o unas virutas de jamón serrano.

Igual que la hemos hecho con calabacín, se puede hacer con puerros, espinacas, calabaza, zanahorias, champiñones, brocoli... o sea con las verduras que más nos gusten.

Espero que os guste!

Chao!

Empanada de pollo con champiñones

Hola!

Aquí va hoy otra receta salada, porque no van a ser todo dulces...jijiji.

Ingredientes:

• 4 filetes de pechuga de pollo.
• 1 plancha de masa para empanada.
• 1 bote de tomate frito del que más nos guste.
• 2 huevos cocidos.
• 1 bandeja de champiñones laminados.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Para empezar haremos el sofrito para el relleno de nuestra empanada. Primero, hacemos la pechuga a la plancha y salpimentamos al gusto. Una vez hecha, la cortamos a trocitos y reservamos. 

Seguidamente, hacemos los champiñones también a la plancha y cuando los tenemos listos, le echamos un poquito de aceite de oliva, y añadimos la pechuga, los huevos cocido hechos trozos y el tomate, removemos, apartamos del fuego y dejamos reposar.

Después extendemos la plancha de hojaldre o de pasta brisa, si la queremos más grande utilizaremos dos planchas una para arriba y otra para abajo, como esta vez era para dos con una plancha hice como una empanadilla pero gigante, o también podemos hacer mini empanadillas utilizando obleas pequeñas. 

Añadimos el relleno, cerramos, hacemos unas marquitas con el tenedor y al horno a unos 200ºC hasta que veamos que se ha hecho. Hay quién la pinta con huevo batido, pero esta vez no lo hice y quedó bien. Si no os gusta este relleno lo podéis hacer como las de toda la vida, con huevo duro, atún y tomate frito o bien con jamón york queso y huevos echados en crudo, que también quedan riquísimas. 

Es cosa de improvisar y mezclar los ingredientes que más nos gusten o lo que tengamos por la nevera.

Aquí os dejo las fotitos!

Tarta de chocolate blanco

Hola hola!

Aquí os dejo la tarta de chocolate blanco que le hice a mi novio para su cumple.


Ingredientes:

• bases para tarta (las podemos encontrar en cualquier tienda)
• 150gr de chocolate blanco.
• 250gr azúcar glass.
• 250gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 100gr azúcar, 100ml agua y 1 cucharadita extracto vainilla (almíbar)
• barquillos de chocolate para decorar.

Preparación:

Lo primero que haremos para mojar el bizcocho para nuestra tarta (también podéis elaborarlo con un bizcocho casero pero como no me daba tiempo opté por esto), normalmente serán 3 capas, será hacer el almíbar. Para ello, pondremos en un cazo el azúcar y el agua hasta que hierva, retiramos del fuego, añadimos el extracto de vainilla y dejamos templar.

Después bañaremos nuestro bizcocho y reservaremos.

Tanto el relleno como la cobertura la haremos con buttercream de chocolate blanco que es la misma que utilicé para hacer los cupcakes de chocolate blanco y oreo aquí os dejo el enlace:

http://lasrecetasdeasynara.blogspot.com.es/2014/01/cupcakes-de-chocolate-blanco-y-oreo.html

Una vez tengamos el buttercream, montaremos nuestra tarta e iremos rellenando cada capa con esta crema y recubriremos con lo mismo. Cuando la tengamos terminada la podemos decorar con lo que más nos guste, en esta ocasión hice las letras con chocolate y opté por barquillos de chocolate para poner alrededor y quedó así de mona.

Eso sí esta tarta es para golosos, ya que es como si fuera merengue pero de chocolate blanco y es algo empalagoso pero delicioso!

Espero que os guste,

Chao!

Huevos rotos con patatas y jamón

Hola de nuevo!

Aquí os dejo otra receta salada y que está de muerte!

Ingredientes:

• Tantos huevos como comensales sean, en este caso utilicé 3.
• Virutas de jamón, si es recién cortado mejor que mejor.
• 5 patatas, si somos más pues variamos la cantidad.
• Orégano.

Preparación:

Lo primero que haremos será cortar las patatas como más nos guste, esta vez lo hice con un cortador manual para que tuvieran forma de patatas fritas tipo Burger, las freímos en abundante aceite o bien en la máquina que fríe con una cucharada de aceite.

Una vez tengamos nuestras patatas fritas, las dejamos en papel absorbente para retirar el aceite sobrante y las ponemos en un cuenco de cerámica, le echamos las virutas de jamón y reservamos.

Después, freímos los huevos, debemos intentar que la yema quede lo más blandita posible. Los ponemos encima de las patatas, pinchamos las yemas con un alfiler o algo punzante para que se vaya derramando un poquito de yema y espolvoreamos con orégano para darle nuestro toque final y a comer se ha dicho!

Riquísimoooo!!

Tiras de pollo con Doritos

Hola a todos!!

Perdonad por no haber subido más recetas, pero es que he estado muy liada. Pero por fin estoy aquí con más recetillas para que disfrutéis!!

Hoy os traigo unas deliciosas tiras de pollo con Doritos. mmmmm!! Buenísimas!! La primera vez las hice para el cumple de mi novio y la segunda vez fue la semana pasada para mis tachos.

Allá vamos!

Ingredientes:

• Una bandeja de pechuga de pollo fileteada.
• Una bolsa de Doritos, también valen los de la marca mercadona.
• 2 huevos.
• Harina.
• Maizena.
• Aceite.
• Sal.

Preparación:

Primero, cortamos la pechuga a tiras, le echamos sal al gusto y reservamos.

Después, trituraremos los Doritos con la ayuda de un mortero o una picadora. En este caso creo que con el mortero nos quedará mejor.

Seguidamente, ponemos 3 platos, en uno echamos harina mezclada con maizena a ojo, en otro batimos los huevos y lo dejamos al lado y en el último echamos los Doritos picados. 

Lo podemos hacer en la sartén o bien en el horno como prefiráis, yo lo he hecho en la sartén las dos veces y luego los he dejado en papel absorbente para que no tuvieran tanto aceite. Así que si elegimos esta opción, pondremos aceite a calentar en una sartén y justo al lado una bandeja con papel absorbente.

Una vez lo tengamos todo listo empezamos. Primero, pasamos la pechuga por la mezcla de harina y maizena, después por el huevo y por último por el picado de Doritos y a la sartén, y vamos repitiendo el proceso hasta terminar.

Esta receta es muy facilita y es todo un éxito!! Os va a encantar! Después las podéis acompañar con salsa barbacoa y mayonesa o con la salsa que más os guste!

Bon appétit!