Galletas de mantequilla

Hola a tod@s!!!!

Hoy os traigo unas ricas galletas de mantequilla, ideales para tomar el té, mojarlas en leche o para decorarlas en Halloween o Navidad.

Son muy sencillas de hacer y están de vicio.

Allá vamos!

Ingredientes

• 250 gr de mantequilla o Tulipan
• 250 gr de azúcar
• 1 huevo
• 500 gr de harina
• 2 cucharada de esencia de vainilla
• Azúcar vainillado para decorar.

Elaboración

Para empezar, mezclaremos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien y quede cremoso. Después, incorporaremos el huevo y la esencia de vainilla y removeremos de nuevo, y por último la harina. 

Se recomiendo hacerlo en la amasadora si tenemos, pero para hacer galletas prefiero las manos. Con la amasadora nunca consigo el punto que quiero y con las manos, voy viendo si me falta harina o no, pues lo suyo es que nos quede una masa compacta que se pueda trabajar bien y no se nos pegue a las manos.

Una vez consigamos nuestra masa, la pondremos entre dos láminas de papel de hornear y la extenderemos con la ayuda de un rodillo. 

Mientras cortamos nuestras galletas con el cortador que más nos guste, pondremos el horno a 180ºC. 

Seguidamente, colocaremos las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear y espolvorearemos con el azúcar vainillado.

Hornearemos durante 12 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse.
Una vez termine, dejaremos enfriar y listas para disfrutar!

Espero que os gusten y que las pongáis en práctica!

Ciao!